井手ちゃんぽんは、佐賀県発祥のちゃんぽんチェーン店で、長崎ちゃんぽんと違い魚介類が入っておらず、野菜と少量の肉のみのちゃんぽんなので、野菜の旨味や甘味がスープに染み出ています。
またスープは、長崎ちゃんぽんに比べて濃い豚骨スープになっています。
そしてどこから手をつけていいか分からないほど野菜が山盛りに載って運ばれてきます。
井手ちゃんぽん一杯のうち、6割ほどが野菜です。
大量の野菜と濃い豚骨スープが麺に絡まってとても食べごたえのあるちゃんぽんです。
普通のちゃんぽんの価格は700円ですが、井手ちゃんぽんでは、野菜大盛や麺大盛など自分好みのものを注文できます。
また「特製ちゃんぽん」というのがあり、生卵と大量のキクラゲが入ったちゃんぽんがあります。
野菜のシャキシャキ感とキクラゲの歯応えが相性抜群です。
卵を崩すと少しまろやかで甘いスープになり、これもまた麺に絡まって普通のちゃんぽんと違う味わいになります。
井手ちゃんぽんの接客対応は明るくにこやかで威勢の良い声が店内に響いており、気持ち良く食事することができます。
ちゃんぽんがお皿いっぱいに入ってくるので、店員によってはスープに指が入っていることがあり、少し気になります。
店名：井手ちゃんぽん 新宮店
住所：福岡県糟屋郡新宮町原上1398-1
電話：092-963-0189