私は以前福岡に住んでいました。
ある日知人に連れられて初めて珍萬21に行ったのは、もう10年以上前のことですが、その時の衝撃は今でも鮮明に覚えています。
その知人は営業の仕事をしており、いろんな場所へ行くことが多く各地の美味しいお店に詳しいのですが、珍萬21に到着するまでの道中、知人は『ここのニラレバ炒めは最高に美味しい！』と力説していたので、私はこのお店に対する期待値がどんどんあがっていきました。
平日の３時頃、お店近くのパーキングに車を停めて歩くこと数分、わくわくしながら珍萬21に到着しました。
珍萬21は、カウンター席が十数席にテーブル席が四、五席。
平日の午後３時頃ということもあって待たずに席に座ることができました。
知人いわくお昼時や夕食時には待つことも珍しくないそうです。
知人と私は迷うことなくニラレバ定食を注文しました。
カウンター席に座ったので調理風景が身近に見えました。
さすがプロの料理人！手際よくリズミカルに具材を切って炒めていました。
そして豪快に大火力の上で中華鍋をふるシェフ。
私は料理ができるまでその風景を夢中で見ていました。
そしていよいよニラレバ定食が運ばれてきました。
食べてみると私の高まっていた期待値をはるかにこえる美味しさでした。
レバーが新鮮なのでしょうか、下処理が丁寧なのでしょうか、レバーの臭みが一切なく、しかし、風味は残っていて、間違いなく今まででいちばん美味しいニラレバです。
レバーが苦手な人も、きっと珍萬21のニラレバは食べれます。
味も濃いめで私好みです。
福岡に来た際は是非行ってみてください。
ちなみに、珍萬21はニラレバ以外も美味しいです。
店名：珍萬21
住所：福岡県福岡市中央区港2-10-10
電話：092-751-7072