水炊きというと鶏肉の入った寄せ鍋というイメージの方が多いのではないでしょうか。
そんなイメージが一瞬で覆るのが福岡県福岡市博多区にある「博多水炊き とり田」です。
「博多水炊き とり田」の水炊きは鶏肉・野菜などすべての素材が九州産というこだわりがあります。
一番のおすすめはもちろん水炊きです。
「博多水炊き とり田」の水炊きコースは、梅：3,800円と竹：4,800円の2種類あります。
料金はどちらも1人前です。
梅コースと竹コースの違いは品数ですが、おすすめは竹コースです。
竹コースにはごまさばがついており、これが絶品です。
九州に初めていらっしゃる方は、なかなかごまさばを食べたことがないかもしれません。
ぜひこれは食べていただきたいですね。
コースを注文すると、とり田のスタッフの方が料理の説明、準備を始めてくれます。
まずは、スープだけを湯呑みに注いでくれてそこに塩を少々、お好みで特製の柚子胡椒でお飲みくださいと丁寧な説明があります。
このスープだけで満足できるレベルです。
体中に鶏肉の旨味がいきわたります。
スープを楽しんでいる間に鶏肉・つみれ・野菜などの準備を進めてくれます。
「博多水炊き とり田」の鶏肉はプリップリでジューシー、つみれは砂肝入りで楽しい食感、青ネギ・白ネギの甘みは絶品です。
シメは、雑炊かラーメンを選べますが、王道の雑炊を選びがちですが、ここはラーメンをおすすめします。
黄金色のスープでいただくラーメンは上質な鶏塩ラーメン。
お好みで特製ポン酢と柚子胡椒をつけて食べると、味が引き締まりシメにぴったりです。
最初から最後まですべてスタッフの方が親切・丁寧にやっていただけるのでゆっくりと本場の水炊きを楽しめます。
店名：博多水炊き とり田 博多本店
住所：福岡県福岡市博多区下川端町10-5博多麹屋番ビル1F
電話：092-272-0920