福岡市博多区、ミシュランも認めた「葉隠れうどん」。

福岡といえば、ラーメン、もつ鍋、、明太子と思われがちです。
県外の友人など大体の方はそのよう言います。
しかし福岡県民に言わせれば、ラーメンよりうどんを食べる頻度が圧倒的に高く、また福岡県はうどん発祥の地ともいわれています。
現在はうどん居酒屋など、うどん屋の出店が加速しています。
またテレビで放映された影響か、コシのない博多うどんが全国区でも有名になってきています。

数多くのうどん店がある中でも、私が愛して止まないのが福岡市博多区にある「葉隠うどん」。
ここはミシュランガイドのビブグルマンを獲得したことがあるお店です。

「葉隠うどん」があるのは、博多駅から徒歩10分くらいのところ。
大通りから一本入り、周辺はマンションが立ち並び、比較的静かな場所にあります。

来店時間ですが、基本的にどの時間でも満席です。
チャンスはランチ前の11時くらいと、夕食前の17時くらいでしょうか。
それ以外は平日休日問わずほぼ満席となります。

葉隠うどん店内は、カウンターが10席程度。
4名座れる座敷が2席となります。
私はいつも一人で来店しカウンターに座ります。
来店時に必ず注文するのが「山かけ天うどん」と「かしわごはん」です。
かしわごばんは人気で、すぐ完売となりますのでご注意ください。

個人的に山かけうどんを注文しますが、ごぼう天や鍋焼きうどんも人気です。
葉隠うどんは何と言っても、スープと麺が美味しいので、どれを頼んでも当然ながらおいしいです。
とくに麺は、ただ柔らかいうどんならそれなりにあるのですが、葉隠うどんの麺は喉越しがとてもいいです。
葉隠うどん独特の柔らかい面を、スルスルと飲み込んで胃へ吸い込まれる感覚はこれまでにないものです。

さすがミシュランも認めた実力店。
一度食べると虜になります。

店名:葉隠うどん
住所:福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
電話:092-431-3889