店名：博多元気一杯
住所：〒812-0034 福岡県福岡市博多区下呉服町４丁目３１
電話：090-4362-4311
博多元気一杯は福岡の人気ラーメン屋さんの一つで、その日のスープが提供できるレベルに無ければ営業しないようなこだわりの強いお店です。
お店の営業は、店前のバケツで判断するという変わったお店で、のれんも無いため営業しているかも一見さんには難しいお店です。
その分、博多元気一杯で提供しているラーメンの味は最高です。
特に、スープはしっかり煮込んだ味をしていますが、口当たりは非常にまろやかです。
時々、骨が溶けたようなざらざらとした感じを受けますが、それもまた煮込んだ経過を感じ取らせてくれる味となっています。
博多元気一杯では、基本的には私語は厳禁で、スマホもダメです。
さらに、席に置いてある高菜をラーメンが来る前に頂くのダメという徹底されたルールとなっております。
それだけ、ラーメンにたいして集中して食べて欲しいということでしょうが、博多元気一杯のこだわりを感じます。
ラーメンは、まずはスープからいただき、次に麺をいただきます。
そして、一杯目を食べ終わったあとに、替え玉をし、高菜を入れて食べるのが私のおすすめしたい食べ方となっているお店です。